Batagor Tahu Ala Abang-Abang

 

Musim hujan pengennya ngemil terus, ada stok tahu dikit, kepikiran buat bikin batagor ini, simpel dan enak, sampai rebutan sama suami, wkwkwk

Untuk sausnya krn urgent, saya pakai bumbu pecel instan aja, next bikin sendiri sausnya deh.. Maaf tampilannya apa adanya 🙈

Bahan-bahan

 1 porsi

1. 1 buah tahu putih besar, potong2 kecil
2. 🌀 Bahan Adonan :
3. 3 munjung tepung kanji/tapioka
4. 3 munjung tepung terigu
5. 2 batang daun bawang, iris2
6. 2 siung bawang putih, haluskan
7. Secukupnya air panas
8. Secukupnya garam, merica, gula dan penyedap rasa
9. Minyak untuk menggoreng
10. 💧Bahan Cocolan :
11. 1/2 bks bumbu pecel instan
12. 2 sachet saos sambal pedas

Langkah

1. Campur semua bahan adonan kecuali tahu. Didihkan air, angkat, masukkan kedalam adonan. Aduk2 hingga bertekstur agak encer.

2. Potong2 tahu. Sementara itu panaskan minyak diwajan.

3. Sendokkan satu persatu adonan, tempelkan potongan tahu bersama adonannya. Segera goreng satu persatu hingga adonan habis. Goreng hingga kering kecoklatan. Angkat, tiriskan.

4. Membuat saus : seduh sambal pecel bersama sedikit air dan saos sambal dipanci kecil. Aduk2, masak sampai meletup2. Angkat. Tuang kedalam mangkuk terpisah.

5. Siapkan piring, tata batagor tahu. Siap dinikmati bersama saos cocolnya. Atau bisa juga langsung tuang saus diatasnya sesuai selera. Selesai.